Kefirin faydaları ve zararları nelerdir?

Keçi ya da inek sütünden farklı tip bir maya mantarı ile yapılan ve tat itibariyle ekşimsi ve ayrana benzeyen kefir, sağlık açısından birçok faydaya sahiptir. İşte Kefirin başlıca faydaları....

YAŞAM 02.12.2019, 17:36 14.01.2020, 15:51 Tuğçe Cantürk
67
Kefirin faydaları ve zararları nelerdir?

Kefirin Faydaları ve Zararları Nelerdir?

Keçi ya da inek sütünden farklı tip bir maya mantarı ile yapılan ve tat itibariyle ekşimsi ve ayrana benzeyen kefir, sağlık açısından birçok faydaya sahiptir. Kafkasya bölgesinden tüm dünyaya yayılan ve sağlığa yüksek faydaları nedeniyle çok sık tercih edilen kefir, süt asidi ve alkol fermantasyonu ile yapılmaktadır.

Kefirin başlıca faydaları:

  • Kronik yorgunluğun giderilmesini sağlar,
  • Sindirim sistemini ileri derecede düzenler,
  • Damar ve kas sertliklerini geçirir,
  • Enfeksiyonlara karşı direnç kazandırır,
  • Uykusuzluk ve depresyon gibi sorunları ortadan kaldırır,
  • Tansiyonu dengeler ve düzenler,
  • Kanı temizleyerek kan bozukluklarını giderir,
  • Cildi güzelleştirir,
  • Böbrek ve safa hastalıklarına iyi gelir,
  • Vücut gelişimine yardımcı vitamin, mineral ve proteinleri sağlar.

Bu ve benzeri daha birçok faydaları mevcuttur. Kefirin günde 2 defa tüketilmesi uzmanlar tarafından tavsiye edilmektedir.

Kefirin Nedir, Ne İşe Yarar?

Kefir, yoğurtla büyük bir benzerlik göstermektedir. Kafkas kökenli bir ürün olan kefir, Rusça’da keyif veren anlamına gelen kelimeden türemiştir. Yoğurt ve ayrana benzer biçimde fermente edilen kültür olarak tanımlanan kefir, maya içermektedir. İçinde süt proteini ve faydalı birçok bakterileri bulunduran kefir, özellikle sindirim sistemini düzenlemesi ve bağışıklığı güçlendirmesi nedeniyle yaygın olarak tercih edilmektedir.

Kefir diğer süt ürünlerinden farklı olarak laktoz içermez. Alerjik reaksiyon göstermeyecek olan herkes tarafından rahatlıkla kullanılabilen kefir, yapıyla ve kıvamıyla tıpkı yoğurda benzer. Her ne kadar birbiri ile benzer özellikler taşısa bile kefir ve yoğurt birbirinden farklı ürünlerdir.

Kefir Nasıl Yapılır?

Kefir evde kolayca hazırlanabilir. Bunun için güvenilir ve sağlıklı bir kefir tanesi ve süte ihtiyaç duyulmaktadır. Bu iki temel unsuru sağladıktan sonra kısa süre içinde evde kefir yapabilirsiniz. Kefir tarifi:

  • 1 litre sütü kaynattıktan sonra üzerinde oluşan kaymak alınır.
  • Metal olmayan kap içinde oda sıcaklığına düşmesi beklenen süte, yaklaşık 20 dereceye düştükten sonra kefir taneleri eklenir.
  • Tahta kaşık yardımıyla karıştırıldıktan sonra, kabın üzeri temiz bir bezle örtülür.
  • 20 – 25 dakika kadar karanlık bir yerde bekletilir.
  • 48 saat sonunda pıhtılaşan mayalanmış süt, plastik süzgeç veya tülbentten geçirilir.
  • Süzgeçte kalan kefir taneleri yeni maya olarak kullanılabilir.

Kefir hazırlandıktan sonra 2 gün içinde tüketilmelidir.

Kefirin Yan Etkileri Nelerdir?

Kefir sağlık açısından birçok faydaya sahip olduğu kadar zararlara da sahiptir. Özellikle yanlış yapımı veya yanlış tüketimi sonrasında olası yan etkiler ortaya çıkabilir. Kefir temelde hiçbir zarar sahip değildir. Ancak nadiren de olsa görülen yan etkiler:

  • Kabızlık, mide ve bağırsak ağrıları,
  • AIDS vb. düşük bağışıklık sistemi yaratan hastalıklarda olumsuz etki bırakır,
  • Çeşitli enfeksiyonlara yol açabilir.

Kefirin zararları yok denecek kadar azdır. Bağışıklık sistemi zayıf olan veya zayıflatılan hastalıklara sahip kişilerin tüketmesi tavsiye edilmez. Kefirin günde iki defa tüketilmesi tavsiye edilmiştir.

Tuğçe Cantürk
Mail: info@alfahaberajansi.com>
Yorumlar (0)
parçalı bulutlu
Namaz Vakti 28 Ocak 2020
İmsak 06:28
Güneş 07:54
Öğle 13:06
İkindi 15:45
Akşam 18:08
Yatsı 19:30
Puan Durumu
Takımlar O P
1. Sivasspor 19 41
2. Fenerbahçe 19 37
3. Başakşehir 19 36
4. Trabzonspor 18 35
5. Alanyaspor 19 35
6. Galatasaray 19 33
7. Beşiktaş 19 30
8. Göztepe 19 29
9. Malatyaspor 18 24
10. Gaziantep FK 19 24
11. Çaykur Rizespor 19 24
12. Denizlispor 19 22
13. Gençlerbirliği 19 21
14. Konyaspor 19 18
15. Antalyaspor 19 17
16. Kasımpaşa 19 15
17. Ankaragücü 19 13
18. Kayserispor 19 11
Takımlar O P
1. Hatayspor 19 40
2. Erzurum BB 19 34
3. Bursaspor 19 33
4. Keçiörengücü 19 29
5. Adana Demirspor 19 28
6. Akhisar Bld.Spor 19 28
7. Ümraniye 19 28
8. Menemen Belediyespor 19 28
9. Altay 19 27
10. Giresunspor 19 27
11. Fatih Karagümrük 19 24
12. Balıkesirspor 19 24
13. İstanbulspor 19 20
14. Altınordu 19 20
15. Osmanlıspor 19 17
16. Adanaspor 19 14
17. Boluspor 19 14
18. Eskişehirspor 19 10
Takımlar O P
1. Liverpool 23 67
2. Man City 24 51
3. Leicester City 24 48
4. Chelsea 24 40
5. M. United 24 34
6. Tottenham 24 34
7. Wolverhampton 24 34
8. Sheffield United 24 33
9. Southampton 24 31
10. Arsenal 24 30
11. Crystal Palace 24 30
12. Everton 24 30
13. Burnley 24 30
14. Newcastle 24 30
15. Brighton 24 25
16. Aston Villa 24 25
17. West Ham 23 23
18. Bournemouth 24 23
19. Watford 24 23
20. Norwich City 24 17
Takımlar O P
1. Real Madrid 21 46
2. Barcelona 21 43
3. Sevilla 21 38
4. Getafe 21 36
5. Atletico Madrid 21 36
6. Real Sociedad 21 34
7. Valencia 21 34
8. Villarreal 21 31
9. Athletic Bilbao 21 31
10. Osasuna 21 28
11. Granada 21 27
12. Real Betis 21 27
13. Levante 21 26
14. Deportivo Alaves 21 23
15. Eibar 21 23
16. Real Valladolid 21 22
17. Mallorca 21 18
18. Celta de Vigo 21 17
19. Leganés 21 15
20. Espanyol 21 15

Gelişmelerden Haberdar Olun

@