Kefirin faydaları ve zararları nelerdir?

Keçi ya da inek sütünden farklı tip bir maya mantarı ile yapılan ve tat itibariyle ekşimsi ve ayrana benzeyen kefir, sağlık açısından birçok faydaya sahiptir. İşte Kefirin başlıca faydaları....

YAŞAM 02.12.2019, 17:36 14.01.2020, 15:51 Aleyna Algın
7219
Kefirin faydaları ve zararları nelerdir?

Kefirin Faydaları ve Zararları Nelerdir?

Keçi ya da inek sütünden farklı tip bir maya mantarı ile yapılan ve tat itibariyle ekşimsi ve ayrana benzeyen kefir, sağlık açısından birçok faydaya sahiptir. Kafkasya bölgesinden tüm dünyaya yayılan ve sağlığa yüksek faydaları nedeniyle çok sık tercih edilen kefir, süt asidi ve alkol fermantasyonu ile yapılmaktadır.

Kefirin başlıca faydaları:

  • Kronik yorgunluğun giderilmesini sağlar,
  • Sindirim sistemini ileri derecede düzenler,
  • Damar ve kas sertliklerini geçirir,
  • Enfeksiyonlara karşı direnç kazandırır,
  • Uykusuzluk ve depresyon gibi sorunları ortadan kaldırır,
  • Tansiyonu dengeler ve düzenler,
  • Kanı temizleyerek kan bozukluklarını giderir,
  • Cildi güzelleştirir,
  • Böbrek ve safa hastalıklarına iyi gelir,
  • Vücut gelişimine yardımcı vitamin, mineral ve proteinleri sağlar.

Bu ve benzeri daha birçok faydaları mevcuttur. Kefirin günde 2 defa tüketilmesi uzmanlar tarafından tavsiye edilmektedir.

Kefirin Nedir, Ne İşe Yarar?

Kefir, yoğurtla büyük bir benzerlik göstermektedir. Kafkas kökenli bir ürün olan kefir, Rusça’da keyif veren anlamına gelen kelimeden türemiştir. Yoğurt ve ayrana benzer biçimde fermente edilen kültür olarak tanımlanan kefir, maya içermektedir. İçinde süt proteini ve faydalı birçok bakterileri bulunduran kefir, özellikle sindirim sistemini düzenlemesi ve bağışıklığı güçlendirmesi nedeniyle yaygın olarak tercih edilmektedir.

Kefir diğer süt ürünlerinden farklı olarak laktoz içermez. Alerjik reaksiyon göstermeyecek olan herkes tarafından rahatlıkla kullanılabilen kefir, yapıyla ve kıvamıyla tıpkı yoğurda benzer. Her ne kadar birbiri ile benzer özellikler taşısa bile kefir ve yoğurt birbirinden farklı ürünlerdir.

Kefir Nasıl Yapılır?

Kefir evde kolayca hazırlanabilir. Bunun için güvenilir ve sağlıklı bir kefir tanesi ve süte ihtiyaç duyulmaktadır. Bu iki temel unsuru sağladıktan sonra kısa süre içinde evde kefir yapabilirsiniz. Kefir tarifi:

  • 1 litre sütü kaynattıktan sonra üzerinde oluşan kaymak alınır.
  • Metal olmayan kap içinde oda sıcaklığına düşmesi beklenen süte, yaklaşık 20 dereceye düştükten sonra kefir taneleri eklenir.
  • Tahta kaşık yardımıyla karıştırıldıktan sonra, kabın üzeri temiz bir bezle örtülür.
  • 20 – 25 dakika kadar karanlık bir yerde bekletilir.
  • 48 saat sonunda pıhtılaşan mayalanmış süt, plastik süzgeç veya tülbentten geçirilir.
  • Süzgeçte kalan kefir taneleri yeni maya olarak kullanılabilir.

Kefir hazırlandıktan sonra 2 gün içinde tüketilmelidir.

Kefirin Yan Etkileri Nelerdir?

Kefir sağlık açısından birçok faydaya sahip olduğu kadar zararlara da sahiptir. Özellikle yanlış yapımı veya yanlış tüketimi sonrasında olası yan etkiler ortaya çıkabilir. Kefir temelde hiçbir zarar sahip değildir. Ancak nadiren de olsa görülen yan etkiler:

  • Kabızlık, mide ve bağırsak ağrıları,
  • AIDS vb. düşük bağışıklık sistemi yaratan hastalıklarda olumsuz etki bırakır,
  • Çeşitli enfeksiyonlara yol açabilir.

Kefirin zararları yok denecek kadar azdır. Bağışıklık sistemi zayıf olan veya zayıflatılan hastalıklara sahip kişilerin tüketmesi tavsiye edilmez. Kefirin günde iki defa tüketilmesi tavsiye edilmiştir.

Yorumlar (1)
Sema Ozen 1 ay önce
Kefiri evde mayalamak lazım aslında. Yoksa içine kimyasal koyuyorlar, o da probiyotiğini öldürüyor.
28°
açık
Namaz Vakti 07 Ağustos 2020
İmsak 04:08
Güneş 05:46
Öğle 12:59
İkindi 16:50
Akşam 20:03
Yatsı 21:34
Puan Durumu
Takımlar O P
1. Başakşehir 34 69
2. Trabzonspor 34 65
3. Beşiktaş 34 62
4. Sivasspor 34 60
5. Alanyaspor 34 57
6. Galatasaray 34 56
7. Fenerbahçe 34 53
8. Gaziantep FK 34 46
9. Antalyaspor 34 45
10. Kasımpaşa 34 43
11. Göztepe 34 42
12. Gençlerbirliği 34 36
13. Konyaspor 34 36
14. Denizlispor 34 35
15. Çaykur Rizespor 34 35
16. Malatyaspor 34 32
17. Kayserispor 34 32
18. Ankaragücü 34 32
Takımlar O P
1. Hatayspor 34 66
2. Erzurumspor 34 62
3. Adana Demirspor 34 61
4. Akhisar Bld.Spor 34 57
5. Fatih Karagümrük 34 56
6. Bursaspor 34 56
7. Altay 34 54
8. Keçiörengücü 34 50
9. Menemen Belediyespor 34 44
10. Giresunspor 34 44
11. Ümraniye 34 44
12. İstanbulspor 34 40
13. Balıkesirspor 34 38
14. Altınordu 34 37
15. Boluspor 34 33
16. Osmanlıspor 34 30
17. Adanaspor 34 21
18. Eskişehirspor 34 12
Takımlar O P
1. Liverpool 38 99
2. Man City 38 81
3. M. United 38 66
4. Chelsea 38 66
5. Leicester City 38 62
6. Tottenham 38 59
7. Wolverhampton 38 59
8. Arsenal 38 56
9. Sheffield United 38 54
10. Burnley 38 54
11. Southampton 38 52
12. Everton 38 49
13. Newcastle 38 44
14. Crystal Palace 38 43
15. Brighton 38 41
16. West Ham 38 39
17. Aston Villa 38 35
18. Bournemouth 38 34
19. Watford 38 34
20. Norwich City 38 21
Takımlar O P
1. Real Madrid 38 87
2. Barcelona 38 82
3. Atletico Madrid 38 70
4. Sevilla 38 70
5. Villarreal 38 60
6. Real Sociedad 38 56
7. Granada 38 56
8. Getafe 38 54
9. Valencia 38 53
10. Osasuna 38 52
11. Athletic Bilbao 38 51
12. Levante 38 49
13. Real Valladolid 38 42
14. Eibar 38 42
15. Real Betis 38 41
16. Deportivo Alaves 38 39
17. Celta de Vigo 38 37
18. Leganés 38 36
19. Mallorca 38 33
20. Espanyol 38 25

Gelişmelerden Haberdar Olun

@