Kefirin faydaları ve zararları nelerdir?

Keçi ya da inek sütünden farklı tip bir maya mantarı ile yapılan ve tat itibariyle ekşimsi ve ayrana benzeyen kefir, sağlık açısından birçok faydaya sahiptir. İşte Kefirin başlıca faydaları....

YAŞAM 02.12.2019, 17:36 Tuğçe Cantürk
16
Kefirin faydaları ve zararları nelerdir?

Kefirin Faydaları ve Zararları Nelerdir?

Keçi ya da inek sütünden farklı tip bir maya mantarı ile yapılan ve tat itibariyle ekşimsi ve ayrana benzeyen kefir, sağlık açısından birçok faydaya sahiptir. Kafkasya bölgesinden tüm dünyaya yayılan ve sağlığa yüksek faydaları nedeniyle çok sık tercih edilen kefir, süt asidi ve alkol fermantasyonu ile yapılmaktadır.

Kefirin başlıca faydaları:

  • Kronik yorgunluğun giderilmesini sağlar,
  • Sindirim sistemini ileri derecede düzenler,
  • Damar ve kas sertliklerini geçirir,
  • Enfeksiyonlara karşı direnç kazandırır,
  • Uykusuzluk ve depresyon gibi sorunları ortadan kaldırır,
  • Tansiyonu dengeler ve düzenler,
  • Kanı temizleyerek kan bozukluklarını giderir,
  • Cildi güzelleştirir,
  • Böbrek ve safa hastalıklarına iyi gelir,
  • Vücut gelişimine yardımcı vitamin, mineral ve proteinleri sağlar.

Bu ve benzeri daha birçok faydaları mevcuttur. Kefirin günde 2 defa tüketilmesi uzmanlar tarafından tavsiye edilmektedir.

Kefirin Nedir, Ne İşe Yarar?

Kefir, yoğurtla büyük bir benzerlik göstermektedir. Kafkas kökenli bir ürün olan kefir, Rusça’da keyif veren anlamına gelen kelimeden türemiştir. Yoğurt ve ayrana benzer biçimde fermente edilen kültür olarak tanımlanan kefir, maya içermektedir. İçinde süt proteini ve faydalı birçok bakterileri bulunduran kefir, özellikle sindirim sistemini düzenlemesi ve bağışıklığı güçlendirmesi nedeniyle yaygın olarak tercih edilmektedir.

Kefir diğer süt ürünlerinden farklı olarak laktoz içermez. Alerjik reaksiyon göstermeyecek olan herkes tarafından rahatlıkla kullanılabilen kefir, yapıyla ve kıvamıyla tıpkı yoğurda benzer. Her ne kadar birbiri ile benzer özellikler taşısa bile kefir ve yoğurt birbirinden farklı ürünlerdir.

Kefir Nasıl Yapılır?

Kefir evde kolayca hazırlanabilir. Bunun için güvenilir ve sağlıklı bir kefir tanesi ve süte ihtiyaç duyulmaktadır. Bu iki temel unsuru sağladıktan sonra kısa süre içinde evde kefir yapabilirsiniz. Kefir tarifi:

  • 1 litre sütü kaynattıktan sonra üzerinde oluşan kaymak alınır.
  • Metal olmayan kap içinde oda sıcaklığına düşmesi beklenen süte, yaklaşık 20 dereceye düştükten sonra kefir taneleri eklenir.
  • Tahta kaşık yardımıyla karıştırıldıktan sonra, kabın üzeri temiz bir bezle örtülür.
  • 20 – 25 dakika kadar karanlık bir yerde bekletilir.
  • 48 saat sonunda pıhtılaşan mayalanmış süt, plastik süzgeç veya tülbentten geçirilir.
  • Süzgeçte kalan kefir taneleri yeni maya olarak kullanılabilir.

Kefir hazırlandıktan sonra 2 gün içinde tüketilmelidir.

Kefirin Yan Etkileri Nelerdir?

Kefir sağlık açısından birçok faydaya sahip olduğu kadar zararlara da sahiptir. Özellikle yanlış yapımı veya yanlış tüketimi sonrasında olası yan etkiler ortaya çıkabilir. Kefir temelde hiçbir zarar sahip değildir. Ancak nadiren de olsa görülen yan etkiler:

  • Kabızlık, mide ve bağırsak ağrıları,
  • AIDS vb. düşük bağışıklık sistemi yaratan hastalıklarda olumsuz etki bırakır,
  • Çeşitli enfeksiyonlara yol açabilir.

Kefirin zararları yok denecek kadar azdır. Bağışıklık sistemi zayıf olan veya zayıflatılan hastalıklara sahip kişilerin tüketmesi tavsiye edilmez. Kefirin günde iki defa tüketilmesi tavsiye edilmiştir.

Tuğçe Cantürk
Mail: info@alfahaberajansi.com>
Yorumlar (0)
-2°
açık
Namaz Vakti 06 Aralık 2019
İmsak 06:19
Güneş 07:49
Öğle 12:45
İkindi 15:09
Akşam 17:30
Yatsı 18:55
Puan Durumu
Takımlar O P
1. Sivasspor 13 27
2. Başakşehir 13 25
3. Beşiktaş 13 24
4. Trabzonspor 13 23
5. Alanyaspor 13 22
6. Fenerbahçe 13 22
7. Malatyaspor 13 20
8. Galatasaray 13 20
9. Denizlispor 13 17
10. Göztepe 13 17
11. Çaykur Rizespor 13 17
12. Gaziantep FK 13 16
13. Gençlerbirliği 13 14
14. Konyaspor 13 13
15. Kasımpaşa 13 12
16. Antalyaspor 13 12
17. Ankaragücü 13 9
18. Kayserispor 13 7
Takımlar O P
1. Hatayspor 13 27
2. Erzurum BB 13 24
3. Bursaspor 13 23
4. Ümraniye 13 22
5. Akhisar Bld.Spor 13 22
6. Keçiörengücü 13 21
7. Menemen Belediyespor 13 21
8. Fatih Karagümrük 13 19
9. Balıkesirspor 13 18
10. Altay 13 16
11. Giresunspor 13 16
12. İstanbulspor 13 15
13. Adana Demirspor 13 15
14. Boluspor 13 11
15. Osmanlıspor 13 10
16. Altınordu 13 10
17. Adanaspor 13 9
18. Eskişehirspor 13 2
Takımlar O P
1. Liverpool 15 43
2. Leicester City 15 35
3. Man City 15 32
4. Chelsea 15 29
5. Wolverhampton 15 23
6. M. United 15 21
7. Crystal Palace 15 21
8. Tottenham 15 20
9. Sheffield United 15 19
10. Arsenal 15 19
11. Newcastle 15 19
12. Burnley 15 18
13. Brighton 15 18
14. Bournemouth 15 16
15. West Ham 15 16
16. Aston Villa 15 15
17. Southampton 15 15
18. Everton 15 14
19. Norwich City 15 11
20. Watford 15 8
Takımlar O P
1. Barcelona 14 31
2. Real Madrid 14 31
3. Sevilla 15 30
4. Real Sociedad 15 26
5. Athletic Bilbao 15 26
6. Atletico Madrid 15 25
7. Getafe 15 24
8. Valencia 15 23
9. Osasuna 15 22
10. Granada 15 21
11. Levante 15 20
12. Real Betis 15 19
13. Villarreal 15 18
14. Deportivo Alaves 15 18
15. Real Valladolid 15 18
16. Eibar 15 15
17. Mallorca 15 14
18. Celta de Vigo 15 13
19. Espanyol 15 9
20. Leganés 15 6

Gelişmelerden Haberdar Olun

@