Her Şey Bir Bazlamayla Başladı! Sonsuz Lezzetiyle Herkesi Mest Edebilirsiniz! Sadece 10 Dakikada Hazır…

Türk geleneğinde misafirliğin yeri bambaşkadır. Tüm dünyada “misafirperver” olarak tanınıyor olmamızın elbette ki bir sebebi olmalı! Türkler gelen misafiri kendisinden ayrı tutmaz, onu rahat ettirmek için elinden gelen her şeyi yapar. Bu kültürde, eve gelen misafire illa ki bir şeyler ikram edilir. Hatta öyle ki, günler düzenlenir. İnsanlar böyle zamanlarda, misafir ağırlamak için yana yakına tarif arar. “Ne yapsam? Ne hazırlasam?” derdi, misafir ağırlanacağı zaman ortaya çıkan en büyük derttir.

İşte bu derdin çözümü de bu tarifte! Klasik pasta, börek, kek sunumlarının yerine misafirlerinizi şaşırtacak büyülü tarif için kağıt kalem hazırlayın. Peynirli bazlama tarifi, hazırlaması çok kolay! Bu tarifle birlikte evde bir bayram havası başlayacak, ev halkı her gün bu bazlamadan isteyecek! Bu bazlamayı yiyen misafirleriniz, ısrarla sizden bu tarifi isteyecek. Karar sizin, biz tarifimizi paylaşıyoruz belki siz de paylaşırsınız.

Enfes Peynirli Bazlama İçin Gereken Malzemeler

Hamuru için;

1 su bardağı ılık süt 1 su bardağı ılık su 1 paket instant maya 1 tatlı kaşığı şeker 1,5 tatlı kaşığı tuz 3 yemek kaşığı zeytinyağı 4 su bardağı un (kontrollü eklenmesi gerekiyor)

İç harcı için;

200 gram kaşar peyniri 2 yemek kaşığı labne peynir 5 – 6 dal taze yeşil soğan (yeşil kısımları)

Üzeri için; 50 gram tereyağı (eritilecek) Birkaç dal maydanoz

Tarif için kullanılan bardak 250 ml’dir.

Enfes Peynirli Bazlama Hazırlanışı

Süt, maya ve şekeri maya eriyene kadar karıştırın. Zeytinyağı ekleyip, aldığı kadar un ile ele yapışmayan yumuşak bir hamur yoğrun. Tuzu, unla birlikte ekleyin. Sıcak bir ortamda, kabarıp iki katına çıkana kadar mayalandırın. Mayalanan hamurdan 5 tane beze yapın ve elinizle açıp, kaşar peyniri rendesi ekleyin. Büzerek kapatın ve tekrar açın. Ocağınızın orta büyüklükteki gözünde, kısık ateşte yağlanmamış yapışmaz tavanızda arkalı önlü pişirin. (Üzerine kapak koyarsanız daha güzel kabarır) Yumuşacık enfes peynirli bazlamanız hazır, afiyet olsun!

Enfes Sade Bazlama Hazırlanışı

Önce maya ile şekeri karıştırın ve ılık su ile eritin. Sonra karışıma unu ve tuzu ilave edin. Tuzunu da ekledikten sonra yavaş yavaş ılık su ekleyerek yoğurmaya başlayın. İyice yoğurduğunuz hamurun üzerini bir bezle örterek mayalanması için bir kenara bırakın. Mayalanan hamurdan portakal büyüklüğünde parçalar koparın. Elinizle veya merdane yardımı ile hafifçe unlayarak yarım santimetreden daha kalın olacak şekilde hamuru açın. Açtığınız bazlamaların üzerini bir bezle örterek tekrar mayalanması için bir kenara bırakın. Yapışmaz tavanızı kızdırıp, hamurları tek tek pişirmeye başlayın. Pişirirken 2 dakikada bir alt üst ederek, iyice kabarmalarını sağlayın. Her iki tarafını da iyice pişirin.

30 Kas 2020 - 17:15 - Yaşam