- 13 Oca 2022 - 13:03 G: 13 Oca 2022 - 13:04

Yaprak Sarmasının Gerçek Tarifi Bulundu! Bir Kez Böyle Yapan Tüm Yaptıklarını Unutacak!

Akşam yemeğine son derecede lezzetli bir Türk mutfağı klasiği hazırlamak istiyorsanız eğer kesinlikle bu yaprak sarması tarifini deneyebilirsiniz.

Akşam yemeğine son derecede lezzetli bir Türk mutfağı klasiği hazırlamak istiyorsanız eğer kesinlikle bu yaprak sarması tarifini deneyebilirsiniz.

Adeta hamaratlığım bir simgesi olan yaprak sarmasının gerçek tarifiyle akşam yemeğinizi son derecede renkli bir hale getirebilirsiniz. İşte gerçek yaprak sarması tarifi ve yapılışı…

Zeytinyağlı Yaprak Sarması Malzemeleri

Yarım kilogram salamura Tokat yaprağı 1 adet limon Zeytinyağı

İç Harcı İçin:

2 orta boy kuru soğan

- 1,5 su bardağı pirinç

- Maydanoz

- 1 yemek kaşığı salça

- Karabiber

- Kırmızı pul biber

- Kimyon

- Nane

- Tuz

2 yemek kaşığı sıvı yağ

Zeytinyağlı Yaprak Sarması Yapılışı

Zeytinyağlı yaprak sarması için ilk olarak salamura yapraklar 15 dakika kadar sıcak suda bekletilir. Sıcak suda bekletilen yapraklar sıcak sudan çıkarılarak yıkanır ve süzülür. Yaprak sarması için daha sonrasında sarmanın iç harcı hazırlanır. İç harcı için ilk olarak soğanlar rendelenir ve geniş bir kap içerisine aktarılır. Soğanların üzerine göz kararı zeytinyağı ve yıkanan pirinçler ilave edilir. Hazırlanan harç içerisine daha sonrasında salça, baharatlar, ince kıyılmış maydanoz ve tuz da ilave edilerek iyice eşit hale gelene kadar karıştırılır. Yapraklardan bir tane alınır ve sap kısmı koparılarak damarlı kısım iç kısma gelecek şekilde iyice açılır. Yaprağın geniş kısmına ince bir şerit gibi iç harcından eklenir. İç kharcı ortada kalacak şekilde yaprağın kenar kısımları hafif içe kıvrılır ve sarma işlemi gerçekleştirilir. Bütün yapraklar ve iç harcı bitene kadar aynı işlem tekrarlanır. Hazırlanan yaprak sarmalarını tencereye dizmeden önce yaprağın koparılan sapları en alt kısma dizilir. Ardından yaprak sarmaları da tencere içerisine sıkı bir şekilde dizilir. Limon dilimleri de sarmaların üzerine sıralanır. Son olarak sarmanın üzerine bol miktarda zeytinyağı ilave edilir. Ve 56 bardak kadar sıcak su üzerine ilave edilir. Sarmaların üzerine tabak kapatılır ve pişerken dağılmaları engellenir. Kısık ateşte pişirilir ve servis tabağına alınarak servise hazırlanır.

Afiyet olsun.

13 Oca 2022 - 13:03 - Yeme - İçme Lezzet


göndermek için kutuyu işaretleyin

Yorum yazarak Alfa Haber Ajansı Topluluk Kuralları’nı kabul etmiş bulunuyor ve yorumunuzla ilgili doğrudan veya dolaylı tüm sorumluluğu tek başınıza üstleniyorsunuz. Yazılan yorumlardan Alfa Haber Ajansı hiçbir şekilde sorumlu tutulamaz.

Anadolu Ajansı (AA), İhlas Haber Ajansı (İHA), Demirören Haber Ajansı (DHA) tarafından servis edilen tüm haberler Alfa Haber Ajansı editörlerinin hiçbir editöryel müdahalesi olmadan, ajans kanallarından geldiği şekliyle yayınlanmaktadır. Sitemize ajanslar üzerinden aktarılan haberlerin hukuki muhatabı Alfa Haber Ajansı değil haberi geçen ajanstır.