- 23 Şub 2021 - 08:48

Bu Börek Tarihin En Efsane Böreği! Misafirleriniz Yiyince Başı Dönecek… İşte Yılların Gizli Tarifi!

Türk geleneğinde misafirliğin yeri bambaşkadır. Tüm dünyada “misafirperver” olarak tanınıyor olmamızın elbette ki bir sebebi olmalı! Türkler gelen misafiri kendisinden ayrı tutmaz, onu rahat ettirmek için elinden gelen her şeyi yapar.

Bu kültürde, eve gelen misafire illa ki bir şeyler ikram edilir. Hatta öyle ki, günler düzenlenir. İnsanlar böyle zamanlarda, misafir ağırlamak için yana yakına tarif arar. “Ne yapsam? Ne hazırlasam?” derdi, misafir ağırlanacağı zaman ortaya çıkan en büyük derttir.

İşte bu derdin çözümü de bu tarifte! Klasik pasta, börek, kek sunumlarının yerine misafirlerinizi şaşırtacak büyülü tarif için kağıt kalem hazırlayın. Hazır yufkadan peyirli ve sodalı kolay börek tarifi, hazırlaması çok kolay! Bu böreği yiyen misafirleriniz, ısrarla sizden bu tarifi isteyecek. Karar sizin, biz tarifimizi paylaşıyoruz belki siz de paylaşırsınız.

Böreğin Tarifi

Misafirlerinizi çok şaşırtacak hazır yufkadan peynirli ve sodalı kolay börek tarifi için gerekli malzemeler:

6 adet yufka 4 adet yumurta 500 ml süt (2 bardak kadar) 200 ml zeytinyağı (1 bardaktan daha az) 600 gr beyaz peynir Yarım demet maydanoz 1 çay kaşığı toz şeker 1 şişe doğal maden suyu

Böreğin iç harcının hazırlanışı

600 gr beyaz peyniri çatalla ezin Üzerine ince ince doğradığınız yarım demet maydanozu ekleyerek karıştırın Böreğinizin lezzetini artıracak, içini ıslak ıslak su böreği kıvamına getirecek karışım için 4 adet yumurta beyazını, 2 bardak sütü ve 1 bardaktan yaklaşık 1 parmak daha az zeytinyağını bir kasede karıştırın. 4 adet yumurta sarısını da daha küçük bir kasede, 2 çorba kaşığı zeytinyağı ve 1 çay kaşığı toz şeker ile iyice karıştırın Toz şeker böreğin biraz daha güzel renk almasına yardımcı olacaktır Ardından yufkayı tezgaha açıp, içini sütlü harç ile bol bol ıslatın Harcın tamamı 6 yufka için kullanılacak, unutmayın Bu harcı da yufkayı serpmeden önce mutlaka karıştırın ki yağ üstüne çıkacağı için sadece yağ gelmesin Peynirli içten de 1 avuç kadar alıp elinizle tüm yufkaya parça parça serpiştirin Arada büyük parçalar olursa, onları da ezin Sonrasında yufkayı iki ucundan ortaya doğru gevşek bir şekilde rulo yapın İki rulo ortada buluşunca iki elinizle kenarlarından böreği büzün ve pişirme kağıdı serili tepsinin içine koyun Buruş buruş ve bol kıvrımlı bir börek ortaya çıkacak. Her bir kıvrım piştiğinde ayrı bir çıtırtı olacak Kalan 5 yufkada da aynı işlemleri tekrarlayın İsterseniz dizdikten sonra böreği enine olarak 6 dilimle kesebilirsiniz. Böylece piştiğinde lokmalık boyutta olacaktır. Alt üst ve fanlı çalışan fırının orta rafında, 20 dakika kadar pişirip biraz renk alınca böreğin üzerine 1 şişe doğal maden suyunu gezdirerek yavaşça dökün Maden suyundan sonra bir 20 dakika da ha pişince, çıtır çıtır nefis böreğiniz hazır olacak.

Afiyet olsun.

23 Şub 2021 - 08:48 İstanbul- Yaşam


göndermek için kutuyu işaretleyin

Yorum yazarak Alfa Haber Ajansı Topluluk Kuralları’nı kabul etmiş bulunuyor ve yorumunuzla ilgili doğrudan veya dolaylı tüm sorumluluğu tek başınıza üstleniyorsunuz. Yazılan yorumlardan Alfa Haber Ajansı hiçbir şekilde sorumlu tutulamaz.

Anadolu Ajansı (AA), İhlas Haber Ajansı (İHA), Demirören Haber Ajansı (DHA) tarafından servis edilen tüm haberler Alfa Haber Ajansı editörlerinin hiçbir editöryel müdahalesi olmadan, ajans kanallarından geldiği şekliyle yayınlanmaktadır. Sitemize ajanslar üzerinden aktarılan haberlerin hukuki muhatabı Alfa Haber Ajansı değil haberi geçen ajanstır.