Türkiye'de İlk Kez Üretildi, Talep Patlaması Yaşanıyor! Kilosu Tam 350 TL

Türkiye'de ilk kez sağlık sektöründe çalışan bir girişimci tarafından üretilen, Antalya'da Japonya'ya ihracatı gerçekleştirilen akya ve orkinos balıklarını satın alıp balık pastırması yapan Ahmet Akbaş isimli girişimci Türkiye'nin 4 bir yanından gelen taleplere yetişemiyor.

EKONOMİ 29.11.2019, 01:58 14.01.2020, 15:54 Emir Yılmaz
29
Türkiye'de İlk Kez Üretildi, Talep Patlaması Yaşanıyor! Kilosu Tam 350 TL

Antalya'da Türkiye'deki ilk ve tek balık pastırmasının üretimini gerçekleştiren Ahmet Akbaş isimli bir girişimci, pastırmayı Türkiye'de yer alan onlarca şehre gönderiyor. Kilosu tamı tamına 350 TL olan balık pastırması, 150 TL karşılığında satılan dana pastırmasından daha çok beğeniliyor.

Antalya'da sağlık sektöründe çalışmakta olan Ahmet Akbaş, memleketi olan Çanakkale'ye ziyarete gittiğinde abisi tarafından yapılan balık pastırmasını oldukça beğendiğini ve kendisi için pastırma yapmaya başladığını, ilk denemesinde oldukça başarısız olduğunu ve defalarca kez bunu yapmak için denediğini anlattı. En sonunda tarife ulaşmayı başardığını söyleyen Akbaş, hobi olarak yaptığı pastırmalar yakınlarındaki kişilerce oldukça beğeni toplayınca, pastırma yapımı için en uygun balığın hangisi olduğunu araştırmaya başladı. Japonya'ya ihraç ettiğimiz akya ve orkinos balıklarından satın alan Akbaş, Türkiye'de ilk defa balık pastırması üretmeye başladı.

100 Kiloluk Balık, 35 Kiloluk Pastırma Oluyor!

Balık pastırmasının şuanda kilogram fiyatı 350 TL. Türkiye'nin dört bir yanına bu pastırmaları gönderdiğini ifade eden Akbaş, hazırlanma sürecinin ortalama olarak 35 gün olduğunu belirterek, balığın 15 gün boyunca tuzda bekletildiğini ardından ise buzlu suya sokulduğunu; suyu belirli derecede sabit tutmanın zorunlu olduğunu ve bu süreçler tamamlandığında çemenlenerek kurutmaya alındığını anlattı.

Kuruma işlemi de sona erince tekrardan çemenlenip pastırma haline getirdiğini aktaran Akbaş, 100 kilogramlık balıktan toplam 35 kilogram pastırma elde ettiklerini açıkladı. Hazırlanan pastırmaların ilk olarak bağımsız bir şirket tarafından gıda analizine tabi tutulduğunu ve son olarak süreci tamamladıklarını vurgulayan Akbaş, kilogramı 350 TL'den Türkiye'nin 4 bir yanına gönderdiklerini ve taleplere yetişmekte oldukça zorlandıklarını açıkladı.

Mevzuatta Yer Almıyor

Şuana kadar pastırmanın tadına bakan kişilerden herhangi bir olumsuz tepki almadıklarını sözlerine ekleyen Akbaş, ürünü alan herkesin beğendiğini ve istemeye devam ettiğini açıklayarak, mevzuatta henüz balık pastırmasına dair herhangi bir yer olmadığını; bundan 6 ay önce gerekli makamlara başvuru yaptığını ve başvurusu sonucunda gelen cevabın "füme tesisi kurman gerekiyor" olduğunu anlattı. Fakat yapılan işin füme ile alakası olmadığını da vurgulayan Akbaş, bu ürün fırın kullanılmadan tamamıyla kuru ortamda üretiliyor dedi.

Emir Yılmaz
Mail: alfahaberajansi@gmail.com>
Yorumlar (0)
-3°
parçalı bulutlu
Namaz Vakti 20 Ocak 2020
İmsak 06:32
Güneş 08:00
Öğle 13:04
İkindi 15:37
Akşam 17:59
Yatsı 19:22
Puan Durumu
Takımlar O P
1. Sivasspor 18 40
2. Başakşehir 18 36
3. Trabzonspor 18 35
4. Fenerbahçe 18 34
5. Alanyaspor 18 32
6. Galatasaray 18 30
7. Beşiktaş 18 30
8. Göztepe 18 26
9. Malatyaspor 18 24
10. Gaziantep FK 18 24
11. Denizlispor 18 22
12. Çaykur Rizespor 17 20
13. Gençlerbirliği 17 18
14. Konyaspor 18 18
15. Kasımpaşa 18 15
16. Antalyaspor 18 14
17. Ankaragücü 18 12
18. Kayserispor 18 10
Takımlar O P
1. Hatayspor 18 37
2. Erzurum BB 18 31
3. Bursaspor 18 30
4. Akhisar Bld.Spor 18 28
5. Keçiörengücü 18 28
6. Ümraniye 18 28
7. Menemen Belediyespor 18 28
8. Adana Demirspor 17 24
9. Balıkesirspor 17 24
10. Altay 18 24
11. Giresunspor 18 24
12. Fatih Karagümrük 18 23
13. İstanbulspor 18 20
14. Altınordu 18 19
15. Osmanlıspor 18 16
16. Adanaspor 18 13
17. Boluspor 18 13
18. Eskişehirspor 18 9
Takımlar O P
1. Liverpool 21 61
2. Man City 23 48
3. Leicester City 23 45
4. Chelsea 23 39
5. M. United 22 34
6. Wolverhampton 23 34
7. Sheffield United 23 33
8. Tottenham 23 31
9. Crystal Palace 23 30
10. Arsenal 23 29
11. Everton 23 29
12. Newcastle 23 29
13. Southampton 23 28
14. Burnley 23 27
15. Brighton 23 25
16. West Ham 22 23
17. Watford 23 23
18. Aston Villa 23 22
19. Bournemouth 23 20
20. Norwich City 23 17
Takımlar O P
1. Barcelona 20 43
2. Real Madrid 20 43
3. Atletico Madrid 20 35
4. Sevilla 20 35
5. Getafe 20 33
6. Real Sociedad 20 31
7. Valencia 20 31
8. Athletic Bilbao 20 30
9. Villarreal 20 28
10. Granada 20 27
11. Real Betis 20 27
12. Levante 20 26
13. Osasuna 20 25
14. Deportivo Alaves 20 23
15. Real Valladolid 20 22
16. Eibar 20 22
17. Mallorca 20 18
18. Celta de Vigo 20 16
19. Leganés 20 14
20. Espanyol 20 14

Gelişmelerden Haberdar Olun

@